عسل گون چیست؟

عسل گون یکی از انواع عسل‌های تک‌گیاه است که از شهد گل‌های گیاه گون (گون گز یا گون زرد) تولید می‌شود. این عسل به‌طور عمده در مناطق کوهستانی ایران، از جمله فلات مرکزی، رشته‌کوه زاگرس و ارتفاعات چهارمحال و بختیاری برداشت می‌شود. زنبورهای عسل با تغذیه از گل‌های این گیاه، عسلی با ویژگی‌های منحصر به فرد تولید می‌کنند.

رنگ عسل گون بسته به منطقه‌ای که از آن برداشت می‌شود، از زرد کم‌رنگ تا طلایی متغیر است. در نواحی‌ای مانند سی‌سخت و کوهرنگ که پوشش گیاهی گون فراوان است، این عسل رنگ طلایی درخشانی دارد و طعم آن اصیل و دلنشین است. عطر مطبوع و طعم ملایم این عسل، آن را به گزینه‌ای محبوب برای بسیاری از افراد تبدیل کرده است.

فصل برداشت این نوع عسل معمولاً از اوایل تابستان آغاز شده و تا اواخر این فصل ادامه دارد. عسل گون در دسته عسل‌های میانه‌رس قرار می‌گیرد، به این معنی که در شرایط مناسب و نگهداری در محیط خنک، بین ۳ تا ۶ ماه زمان می‌برد تا فرآیند رس‌بستن آن تکمیل شود.

این عسل نه تنها به دلیل خواص درمانی خود ارزشمند است، بلکه به دلیل طعم لطیف و دلپذیری که دارد، در میان ایرانیان، به‌ویژه کودکان و بانوان، بسیار پرطرفدار است.

گیاه گون (Astragalus) چیست؟

گیاه گون با نام علمی (Astragalus) یکی از گیاهان دارویی ارزشمند و پرکاربرد در ایران و برخی نقاط دیگر جهان محسوب می‌شود. این گیاه به دلیل خواص درمانی گسترده و کاربردهای متنوع آن در صنعت زنبورداری و دام‌پروری شناخته شده است. در ایران، گونه‌های متعددی از گون در ارتفاعات مختلف، به‌ویژه در نواحی کوهستانی زاگرس، فلات مرکزی و سایر مناطق رشد می‌کنند.

علاوه بر خواص دارویی، گون یکی از منابع غنی شهد به‌شمار می‌آید و در صنعت زنبورداری نقشی حیاتی دارد. به دلیل تراکم بالای این گیاه و تولید شهد باکیفیت، زنبورها از آن به‌عنوان یکی از منابع اصلی تغذیه خود استفاده می‌کنند و به همین دلیل، گون سهم مهمی در تولید عسل دارد.

زمان برداشت گیاه گون:

زمان برداشت گیاه گون برای زنبورداران و تولیدکنندگان عسل، یکی از مهم‌ترین دوره‌های سال به شمار می‌آید، به‌ویژه در مراتع کوهستانی ایران که این گیاه به‌طور گسترده رشد می‌کند. برداشت عسل گون معمولاً در میانه تابستان، یعنی ماه‌های تیر و مرداد، انجام می‌شود. میزان شهددهی گل‌های گون در این دوره، نقش کلیدی در میزان و کیفیت تولید عسل دارد. در سال‌هایی که شهددهی مطلوب باشد، امکان برداشت عسل خالص گون فراهم است، اما در صورت کاهش میزان شهد، زنبورداران بیشتر به تولید عسل چندگیاه کوهستانی روی می‌آورند.

یکی از نکات قابل توجه درباره عسل گون این است که شرایط ایده‌آل برای تولید آن معمولاً هر دو سال یک‌بار فراهم می‌شود. با این حال، گاهی پیش می‌آید که در بازه‌های زمانی طولانی‌تر، مثلاً هر ۱۰ تا ۱۵ سال، شرایطی استثنایی ایجاد شود که امکان برداشت عسلی کم‌نظیر را به وجود آورد. برای نمونه، در تابستان سال ۱۴۰۰، باوجود خشکسالی شدید، گیاه گون گزانگبین در مراتع زاگرس شهددهی فوق‌العاده‌ای داشت و این فرصت را برای زنبورداران فراهم کرد تا عسلی خالص و باکیفیت برداشت کنند.

در نهایت، شرایط اقلیمی و محیطی تأثیر مستقیمی بر کیفیت و کمیت عسل گون دارد. به همین دلیل، برنامه‌ریزی دقیق و آگاهی از شرایط جوی می‌تواند به زنبورداران کمک کند تا در بهترین زمان ممکن، عسل با بالاترین کیفیت را برداشت کنند.

مناطق رشد گیاه گون در ایران:

گیاه گون یکی از مهم‌ترین گونه‌های گیاهی در ایران به شمار می‌رود که به دلیل شرایط متنوع اقلیمی و جغرافیایی کشور، در مناطق مختلفی پراکنده شده است. بیشترین تراکم این گیاه در مناطق زاگرس و رشته‌کوه‌های مرکزی ایران دیده می‌شود. گون، به‌عنوان یک گیاه خشکی‌پسند، با محیط‌های کم‌آب و شرایط اقلیمی خشک سازگار است و اغلب در ارتفاعات بالای ۱۸۰۰ متر رشد می‌کند. برخلاف جنگل‌های هیرکانی که تنها چند گونه محدود از گون در آن یافت می‌شود، در مناطق خشک‌تر ایران گونه‌های متعددی از این گیاه حضور دارند.

خواص عسل گون: چرا باید در رژیم غذایی شما باشد؟

1-خواص عسل گون برای تقویت سیستم ایمنی بدن:

عسل گون با دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها، بدن را در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. این ترکیبات با افزایش فعالیت سلول‌های ایمنی، مقاومت بدن را در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها تقویت کرده و به بهبود سلامت عمومی کمک می‌کنند.

2-خواص عسل گون گز برای کاهش التهابات و تسکین درد:

ترکیبات ضدالتهابی موجود در عسل گون، مانند فنیل‌الکل‌ها و فلاونوئیدها، به کاهش التهاب و دردهای ناشی از بیماری‌هایی مانند آرتریت و مشکلات گوارشی کمک می‌کنند. این ترکیبات از طریق مهار مولکول‌های التهابی، روند بهبودی را تسریع کرده و باعث کاهش دردهای مزمن می‌شوند.

3-فواید عسل گون گز برای سم‌زدایی و بهبود عملکرد کبد:

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عسل گون، از جمله پلی‌فنول‌ها، به کاهش اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد بر کبد کمک می‌کنند. این عسل فرآیند سم‌زدایی را تسریع کرده و عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد. همچنین، از تجمع چربی و ایجاد بیماری‌های کبدی پیشگیری می‌کند.

4-فواید عسل گون گز برای تقویت سلامت قلب و عروق:

عسل گون با کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL)، سلامت قلب را بهبود می‌بخشد. ترکیبات فعال آن، فشار خون را تنظیم کرده و از گرفتگی عروق جلوگیری می‌کنند. این ویژگی‌ها خطر بیماری‌های قلبی و سکته را کاهش می‌دهند و جریان خون را تقویت می‌کنند.

5-مبارزه با عفونت‌ها و تقویت فلور روده:

عسل گون خاصیت آنتی‌باکتریال طبیعی دارد که به از بین بردن باکتری‌های مضر و تقویت باکتری‌های مفید روده کمک می‌کند. این عسل حاوی هیدروژن پراکسید و ترکیبات ضدعفونی‌کننده است که برای مقابله با عفونت‌های گوارشی و تقویت سیستم ایمنی بسیار مؤثر هستند.

6-خواص عسل گون گز برای تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر:

ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی عسل گون با محافظت از سلول‌های مغزی، خطر آسیب‌های اکسیداتیو را کاهش می‌دهند. این عسل باعث افزایش جریان خون به مغز شده و عملکرد شناختی را بهبود می‌بخشد. مصرف مداوم آن می‌تواند از بروز بیماری‌هایی مانند آلزایمر جلوگیری کند.

طبع عسل گون: گرم و معتدل با خواص متعادل‌کننده

عسل گون طبعی گرم و معتدل دارد که آن را برای اکثر مزاج‌ها، به‌ویژه افراد با طبع سرد، مناسب می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود که عسل گون تعادل مزاجی ایجاد کرده و به بهبود عملکرد سیستم‌های بدن کمک کند.

چرا عسل گون طبع گرم و معتدل دارد؟

منشأ گیاهی: گیاه گون، که زنبورها شهد آن را جمع‌آوری می‌کنند، دارای مزاج گرم و خشک است. این ویژگی به‌طور طبیعی به عسل آن نیز منتقل می‌شود.
فرآیند طبیعی تولید: هنگام تبدیل شهد گیاه گون به عسل، ترکیبات طبیعی حفظ شده و برخی خواص آن تقویت می‌شوند، که در نتیجه، طبع آن معتدل‌تر می‌شود.
اثر بر بدن: عسل گون با افزایش گرمای داخلی بدن، مخصوصاً در فصل‌های سرد، به متعادل‌سازی مزاج و تقویت انرژی بدن کمک می‌کند.

عسل گون برای چه افرادی مناسب است؟

• افرادی که دچار سردی بدن هستند، می‌توانند از عسل گون برای افزایش انرژی و بهبود گردش خون بهره ببرند.
• کسانی که طبع گرم دارند، باید در مصرف آن تعادل را رعایت کنند تا دچار گرمی بیش‌ازحد نشوند.

راهنمای خرید عسل گون: نکات مهم برای انتخاب بهترین محصول

عطر و طعم عسل گون گز:
عسل گون گز دارای طعمی ملایم و خوشایند است که در مقایسه با عسل‌هایی مانند آویشن، که طعمی تند دارند، همه‌پسندتر است. اگر عسل خریداری‌شده طعم غیرعادی، اسانس‌گونه یا تلخ داشت، احتمالاً ناخالصی دارد و طبیعی نیست.

بررسی میزان ساکارز:
یکی از روش‌های تشخیص طبیعی بودن عسل، میزان ساکارز آن است. عسل گون گز اصل معمولاً ساکارز کمتر از ۵ درصد دارد، اما انواع باکیفیت مانند گون زرد و گون گز (گزانگبین) معمولاً ساکارز بین ۱ تا ۳ درصد دارند. هنگام خرید عسل گون گز، درخواست برگه آزمایشگاهی از فروشنده معتبر داشته باشید تا از کیفیت محصول اطمینان حاصل کنید.

قیمت عسل گون گز در سال ۱۴۰۳:
عسل گون گز دارای قیمتی متعادل است، اما اگر قیمتی بسیار پایین‌تر از حد معمول مشاهده کردید، احتمال تقلبی بودن آن بالاست.
حداقل قیمت هر کیلو عسل گون گز: بین ۲۸۰ تا ۴۵۰ هزار تومان
عسل‌هایی با قیمت کمتر از این بازه، معمولاً تغذیه‌ای یا تقلبی هستند. برای اطمینان از کیفیت، خرید خود را از فروشندگان معتبر و دارای ضمانت آزمایشگاهی انجام دهید.

قیمت عسل گون: عوامل مؤثر و راهنمای خرید با قیمت مناسب

کیفیت و اصالت عسل گون
یکی از مهم‌ترین عوامل تأثیرگذار بر قیمت عسل گون گز، کیفیت و طبیعی بودن عسل گون است. عسل‌هایی که به‌صورت ارگانیک و بدون افزودنی برداشت می‌شوند، قیمت بالاتری دارند.

ویژگی‌های عسل گون گز باکیفیت:

• رنگ زرد روشن (هرچه تازه‌تر، روشن‌تر)
• قوام مناسب و غلیظ بودن
• عدم وجود شکر یا ناخالصی در ترکیب

محل تولید و برداشت
منطقه‌ای که عسل از آن برداشت می‌شود، نقش مهمی در قیمت دارد. عسل‌های برداشت‌شده از مناطق کوهستانی مانند سی‌سخت، کوهرنگ، شهرکرد و فریدن معمولاً گران‌تر هستند. دلایل این تفاوت قیمت:

• دسترسی دشوار به مناطق برداشت
• تراکم بالای گیاه گون در این مناطق
• کیفیت بالاتر شهد گیاهان بومی

تأثیر زمان خرید (ابتدا و انتهای فصل):
عسل گون در اواسط تابستان برداشت می‌شود. به دلیل عرضه بالا در این دوره، قیمت مناسب‌تر است. اما با گذشت زمان و کاهش ذخایر عسل، به دلیل افزایش تقاضا، قیمت نیز افزایش می‌یابد. بنابراین، خرید در فصل برداشت، قیمت بهتری را برای شما به همراه دارد.

نوع بسته‌بندی و حجم خرید:
بسته‌بندی‌های شیشه‌ای و لوکس معمولاً قیمت بالاتری دارند.
خرید عسل در حجم بیشتر باعث کاهش هزینه به ازای هر کیلوگرم می‌شود.

 

منبع:

مقاله علمی در مورد عسل گون گز

عسل گون گز، یک انتخاب طبیعی برای سبک زندگی سالم

 

عسل بهار نارنج چیست؟

عسل بهار نارنج یکی از انواع عسل‌های طبیعی و پرطرفدار است که از شهد گل‌های درخت بهار نارنج و سایر مرکبات مانند لیمو و پرتقال تولید می‌شود. این عسل در فصل بهار، زمانی که گل‌های درخت بهار نارنج شکوفا می‌شوند، توسط زنبورهای عسل جمع‌آوری و فرآوری می‌شود. عسل بهار نارنج یکی از اولین عسل‌هایی است که در ابتدای فصل بهار تولید می‌شود و به‌عنوان یکی از بهترین و خوش‌طعم‌ترین انواع عسل شناخته می‌شود.

طعم این عسل به حدی ملایم و دلپذیر است که به راحتی مورد پسند افراد مختلف قرار می‌گیرد و رایحه‌ای معطر و شبیه به شکوفه‌های بهار نارنج دارد. در واقع، عسل بهار نارنج عطر و طعمی بهشت‌گونه دارد که می‌تواند ذهن را آرام کند و حس تازگی را القا نماید.

این عسل دارای رنگ طلایی یا زرد روشن است و به دلیل داشتن رطوبت بالا، معمولاً تا یک سال زمان می‌برد تا رس بزند. علاوه بر رنگ و طعم دلپذیر، این عسل دارای خواص بی‌شماری است که در طب سنتی برای درمان انواع مشکلات سلامتی به‌کار می‌رود.

طبع و سازگاری عسل بهار نارنج با بدن:

طبع عسل بهار نارنج گرم است و این ویژگی آن را برای افرادی که طبع سرد دارند، مناسب می‌سازد. به طور کلی، این عسل به دلیل خاصیت گرمی که دارد، برای تقویت انرژی بدن و رفع مشکلات مرتبط با سیستم گوارش و گردش خون بسیار مفید است. همچنین، عسل بهار نارنج به دلیل داشتن خواص آرام‌بخش، در درمان اختلالات خواب و کاهش استرس مؤثر است. برای افرادی که به بی‌خوابی یا اضطراب دچار هستند، خرید این عسل می‌تواند یک درمان طبیعی و مؤثر باشد.

خواص درمانی عسل بهار نارنج:

عسل بهار نارنج علاوه بر طعم خوشمزه‌ای که دارد، خواص درمانی فراوانی نیز دارد. این خواص شامل موارد زیر می‌شود:

1. آرام‌بخش و ضد استرس: این عسل به دلیل خواص آرام‌بخش خود می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند. رایحه دلپذیر این عسل، احساس آرامش را افزایش داده و می‌تواند در بهبود کیفیت خواب افراد کمک‌کننده باشد.
2. تقویت قلب و عروق: عسل بهار نارنج به دلیل وجود پتاسیم و منیزیم، به تقویت عملکرد قلب و عروق کمک می‌کند. مصرف این عسل به بهبود سلامت قلب و جلوگیری از مشکلات قلبی کمک می‌کند.
3. تقویت سیستم ایمنی بدن: عسل بهار نارنج به دلیل خواص ضدباکتریایی و آنتی‌اکسیدانی، می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از ابتلا به بیماری‌های مختلف جلوگیری کند.
4. مقوی معده و گوارش: این عسل به دلیل خاصیت ضد اسپاسم و ضدنفخ بودن، برای درمان مشکلات گوارشی از جمله سوء هاضمه، نفخ، و دردهای معده مفید است.
5. درمان سرماخوردگی و بیماری‌های تنفسی: عسل بهار نارنج خاصیت ضد عفونی‌کننده دارد و در درمان سرماخوردگی و دیگر بیماری‌های تنفسی نظیر سرفه و گلودرد مفید است. همچنین این عسل می‌تواند به عنوان یک نرم‌کننده سینه عمل کرده و برای بهبود بیماری‌های ریوی مفید باشد.
6. افزایش حافظه و تمرکز: یکی از خواص شگفت‌انگیز عسل بهار نارنج، تقویت حافظه و تمرکز است. مصرف منظم این عسل می‌تواند به تقویت عملکرد مغز کمک کند و از فراموشی و کاهش توان حافظه جلوگیری کند.
7. درمان میگرن: عسل بهار نارنج به عنوان یک درمان طبیعی برای میگرن شناخته شده است. این عسل با خواص ضد اسپاسم خود می‌تواند دردهای ناشی از میگرن را کاهش دهد.
8. ضد مسمومیت و ضد تهوع: عسل بهار نارنج خاصیت ضد مسمومیت دارد و برای درمان مسمومیت‌های غذایی و تهوع مفید است.

خرید عسل بهار نارنج؛ چگونه بهترین انتخاب را داشته باشیم؟

برای خرید عسل بهار نارنج اصل و باکیفیت، چند نکته مهم باید مدنظر قرار گیرد:

1. طعم و عطر ذاتی عسل: یکی از ویژگی‌های بارز عسل بهار نارنج، عطر شکوفه‌های نارنج است. اگر عسلی فاقد این رایحه طبیعی و دلپذیر باشد یا بویی شبیه به اسانس‌های مصنوعی داشته باشد، احتمال تقلبی بودن آن وجود دارد.
2. ساکارز عسل: میزان ساکارز یکی از شاخص‌های مهم برای تشخیص عسل طبیعی است. عسلی که ساکارز آن کمتر از ۵ درصد باشد، نشان‌دهنده کیفیت بالای محصول است. بنابراین قبل از خرید عسل بهار نارنج، از فروشنده بخواهید که برگه آزمایشگاهی ساکارز عسل را ارائه دهد.
3. قیمت عسل: عسل طبیعی و باکیفیت معمولاً قیمت بالاتری دارد. اگر قیمت عسل بهار نارنج خیلی پایین باشد، احتمالاً از کیفیت مطلوب برخوردار نیست.
4. منطقه برداشت عسل: عسل‌هایی که از مناطق معروف به کشت درختان نارنج برداشت می‌شوند، معمولاً کیفیت بهتری دارند. مناطق شمالی ایران مانند قائم شهر، ساری، و نور به‌عنوان مناطق تولید عسل بهار نارنج باکیفیت شناخته می‌شوند.
5. نحوه بسته‌بندی: عسل‌هایی که در بسته‌بندی‌های شیشه‌ای و به صورت حرفه‌ای عرضه می‌شوند، معمولاً قیمت بالاتری دارند، اما این بسته‌بندی‌ها به حفظ کیفیت و طعم عسل کمک می‌کنند.

عوامل موثر در قیمت عسل بهار نارنج:

قیمت عسل بهار نارنج تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار دارد:

1. کیفیت عسل: کیفیت عسل بهار نارنج مهم‌ترین عامل تعیین‌کننده قیمت آن است. عسل‌های طبیعی و خالص که بدون تغذیه مصنوعی تولید شده‌اند، قیمت بالاتری دارند.
2. منطقه برداشت عسل: مناطق مختلف ایران با توجه به شرایط جغرافیایی و پوشش گیاهی متفاوت، عسل‌های مختلفی تولید می‌کنند. عسل‌های برداشت‌شده از مناطق خاص مانند مناطق شمالی کشور که پوشش گیاهی مناسب دارند، معمولاً قیمت بالاتری دارند.
3. زمان برداشت: در ابتدای فصل برداشت، قیمت عسل بهار نارنج پایین‌تر است، اما به مرور زمان و با کم شدن عرضه، قیمت آن افزایش می‌یابد.
4. بسته‌بندی و نوع ظرف: بسته‌بندی‌های شیشه‌ای با کیفیت بالا معمولاً قیمت بیشتری دارند، چرا که علاوه بر حفظ کیفیت، ماندگاری بیشتری دارند.

 

منبع:

مقاله علمی در مورد عسل بهار نارنج

عسل بهارنارنج: آرامش و سلامتی از دل طبیعت

عسل کنار چیست؟

عسل کنار، که با نام‌های "عسل سدر" یا "عسل جنسی" نیز شناخته می‌شود، یکی از محبوب‌ترین عسل‌های طبیعی در ایران و کشورهای عربی است. این عسل از شهد گل‌های درخت کنار به دست می‌آید، درختی که میوه آن شباهت زیادی به عناب دارد.

رنگ و عطر عسل کنار:

عسل کنار در زمان ابتدای برداشت دارای رنگ زرد کهربایی بوده و حالتی کف‌آلود دارد که به‌مرور زمان رنگ آن تیره تر شده و سپس به رنگ قرمز عقیقی تغییر پیدا می‌کند. این عسل همچنین از عطری ملایم و طبیعی برخوردار است که ناشی از گل‌های کنار و گیاهان اطراف آن است.

مناطق تولید عسل کنار در ایران:

این عسل عمدتاً در مناطق جنوبی ایران تولید می‌شود و استان‌هایی نظیر بوشهر، برازجان، جم، سرمشهد و کازرون از مهم‌ترین مراکز برداشت آن هستند. در این مناطق، درختان کنار به‌صورت طبیعی رشد کرده و زنبورها از شهد گل‌های آنها برای تولید این عسل ارزشمند استفاده می‌کنند. شرایط آب‌وهوایی مطلوب این نواحی باعث شده است که ایران یکی از تولیدکنندگان برتر عسل کنار در جهان باشد، به‌طوری که سالانه حدود ۳ هزار تن از این عسل تولید می‌شود.

خواص شگفت‌انگیز عسل کنار اصل:

عسل کنار به‌عنوان یک ماده مغذی و ارزشمند، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست که می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن ، سلامت پوست و مو، کمک به تقویت قوای جنسی و...نقش موثری را ایفا کند که در ادامه به این خواص خواهیم پرداخت.

خواص عسل کنار برای تقویت سلامت عمومی بدن:

این عسل به دلیل خواص ضدالتهابی و آنتی‌باکتریایی خود، در بهبود مشکلات گوارشی و عفونت‌های تنفسی بسیار مؤثر است. مصرف مداوم آن می‌تواند عملکرد دستگاه گوارش را بهبود داده و به افزایش انرژی و کاهش خستگی کمک کند.

خواص عسل کنار برای سلامت پوست و مو:

عسل کنار علاوه بر خواص درمانی، به تغذیه و سلامت پوست و مو نیز کمک می‌کند. استفاده از این عسل در رژیم غذایی می‌تواند موجب تقویت و درخشندگی موها شده و سلامت پوست را بهبود بخشد.

خواص عسل کنار برای تقویت قوای جنسی:

یکی از ویژگی‌های قابل‌توجه عسل کنار، تأثیر مثبت آن بر قوای جنسی است. این عسل به‌عنوان یک تقویت‌کننده طبیعی شناخته شده و می‌تواند در بهبود کیفیت نعوظ و افزایش توان جسمی مؤثر باشد.

فواید عسل کنار برای زنان:

عسل کنار تأثیر مثبتی بر سلامت زنان دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند، که این امر موجب افزایش مقاومت در برابر بیماری‌های عفونی و التهابی می‌شود.

این عسل همچنین منبعی طبیعی برای افزایش انرژی است و می‌تواند در دوران قاعدگی، که بسیاری از زنان دچار ضعف و خستگی می‌شوند، مفید باشد. علاوه بر این، مصرف آن در دوران یائسگی به تعادل هورمونی کمک کرده و علائم ناخوشایند این دوره را کاهش می‌دهد.

فواید عسل کنار برای مردان:

عسل کنار به دلیل خواص انرژی‌زا و تقویت‌کنندگی، گزینه‌ای عالی برای مردان محسوب می‌شود. این عسل از دیرباز برای افزایش قوای جنسی و بهبود کیفیت نعوظ شناخته شده است.

ترکیبات مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن به بهبود گردش خون و سلامت قلب کمک کرده و در نتیجه، عملکرد جنسی را تقویت می‌کند. همچنین، خاصیت ضدالتهابی آن در کاهش التهاب مزمن و بهبود وضعیت مفاصل مؤثر است.

خواص عسل کنار در طب سنتی:

در طب سنتی، عسل کنار به‌عنوان درمانی طبیعی برای تقویت سیستم ایمنی و مقابله با عفونت‌ها شناخته می‌شود. این عسل با خواص ضدباکتریایی و ضدالتهابی خود به بهبود مشکلات گوارشی و تسکین التهاب معده کمک می‌کند.

همچنین، به دلیل ترکیبات مغذی، در فصول سرد سال به‌عنوان یک تقویت‌کننده عمومی برای افزایش انرژی و مقابله با ضعف بدنی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

طبع عسل کنار: گرم یا سرد؟

برخلاف بسیاری از انواع عسل که طبع گرم دارند، عسل کنار دارای طبع سرد است. این خاصیت از درخت کنار (سدر) نشأت می‌گیرد که به‌طور طبیعی طبعی خنک دارد.

زنبورها شهد گل‌های این درخت را در مناطق جنوبی ایران، از جمله بوشهر، فارس و خوزستان جمع‌آوری می‌کنند که همین ویژگی را به عسل منتقل می‌کند. به همین دلیل، عسل کنار برای افرادی با مزاج گرم، گزینه‌ای مناسب و متعادل‌کننده محسوب می‌شود.

قیمت عسل کنار و عوامل مؤثر بر آن:

عسل کنار یکی از محبوب‌ترین و باارزش‌ترین انواع عسل طبیعی است که به دلیل خواص بی‌نظیر خود، مورد توجه بسیاری از مصرف‌کنندگان قرار دارد. قیمت عسل کنار به عوامل مختلفی بستگی دارد که شناخت آن‌ها می‌تواند به خریداران در انتخاب محصولی باکیفیت و قیمت مناسب کمک کند. در ادامه به بررسی مهم‌ترین فاکتورهای تأثیرگذار بر قیمت عسل کنار می‌پردازیم.

کیفیت و اصالت عسل کنار: یکی از مهم‌ترین عواملی که بر قیمت عسل کنار تأثیر دارد، کیفیت و خلوص آن است. عسل کنار طبیعی که بدون دخالت تغذیه مصنوعی و از زنبورستان‌های بکر برداشت شده باشد، ارزش بالاتری دارد. این نوع عسل معمولاً دارای طعم و عطر خاصی است که نشان‌دهنده کیفیت بالای آن است.

ویژگی‌های عسل کنار خالص:

• برداشت‌شده از زنبورستان‌های طبیعی بدون تغذیه شکر
• عدم وجود مواد افزودنی و تقلبی
• دارای رایحه و طعم قوی و طبیعی

منطقه برداشت عسل: محل تولید عسل کنار نیز تأثیر زیادی بر قیمت آن دارد. بهترین عسل کنار معمولاً در مناطق جنوبی ایران، مانند بوشهر، برازجان، جم و کازرون تولید می‌شود. این مناطق دارای پوشش گیاهی مناسبی از درختان کنار (سدر) هستند که شهد موردنیاز زنبورها را تأمین می‌کنند.

چرا منطقه برداشت مهم است؟

• مناطق گرمسیری و بکر، شرایط بهتری برای تولید عسل طبیعی فراهم می‌کنند.
• زنبورستان‌های مستقر در این مناطق عسل باکیفیت‌تری تولید می‌کنند.

روش تولید و بسته‌بندی: روش تولید و فرآوری عسل کنار نقش مهمی در تعیین قیمت آن دارد. عسل‌هایی که با روش‌های کاملاً طبیعی و بدون دخالت مواد شیمیایی تولید می‌شوند، ارزش بالاتری دارند. علاوه بر این، بسته‌بندی مناسب و بهداشتی می‌تواند بر ماندگاری و کیفیت عسل تأثیر بگذارد.

فاکتورهای مهم در بسته‌بندی:

• استفاده از ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی باکیفیت
• بسته‌بندی بهداشتی که از نفوذ رطوبت و آلودگی جلوگیری کند

تأثیر زمان خرید بر قیمت عسل کنار: قیمت عسل کنار در طول سال متغیر است و بستگی زیادی به میزان تولید و تقاضا دارد. فصل برداشت اصلی این عسل، پاییز است، زمانی که تولید و عرضه بیشتر بوده و قیمت‌ها متعادل‌تر هستند. با گذشت زمان و کاهش موجودی، قیمت این عسل نیز افزایش می‌یابد.

راهنمای خرید عسل کنار: نکات مهم برای انتخاب بهترین محصول

عسل کنار یکی از بهترین انواع عسل طبیعی است که به‌خاطر خواص منحصربه‌فرد خود در درمان بسیاری از مشکلات بهداشتی و تغذیه‌ای معروف است. این عسل به دلیل طعم و عطر بی‌نظیرش، یکی از انتخاب‌های محبوب در ایران و کشورهای حوزه خلیج فارس است. برای خرید عسل کنار با کیفیت و اصالت، باید به نکات خاصی توجه کنید تا از تجربه‌ای موفق برخوردار شوید. در ادامه به بررسی این نکات می‌پردازیم:

کف عسل کنار نشانه‌ای از تازگی: یکی از ویژگی‌های خاص عسل کنار تازه، وجود کف سفید رنگ در سطح آن است. این کف که به دلیل ترکیبات ساپونینی خاصی در عسل کنار ایجاد می‌شود، نشانه‌ای از تازه بودن و طبیعی بودن عسل است. بنابراین، اگر عسل کنار خریداری شده کف سفید رنگی داشته باشد، می‌توان از تازگی و طبیعی بودن آن اطمینان حاصل کرد.

طعم و عطر ذاتی عسل کنار: طعم و عطر عسل کنار بسیار شاخص و متفاوت از دیگر انواع عسل‌ها است. این عسل دارای طعمی خاص و طبیعی است که پس از یک‌بار مصرف آن، این طعم برای همیشه در ذهن شما باقی خواهد ماند. اگر اولین‌بار است که عسل کنار را امتحان می‌کنید، توصیه می‌شود مقداری از آن را برای خریدهای بعدی نگهدارید تا طعم اصلی آن را شناسایی کنید.

قیمت عسل کنار شاخصی برای اصالت: قیمت عسل کنار می‌تواند به شما کمک کند تا اصالت محصول را ارزیابی کنید. قیمت معمولی برای یک کیلوگرم عسل کنار بین 550 هزار تا 800 هزار تومان برای مصرف‌کننده نهایی است. اگر با قیمت پایین‌تری مواجه شدید، ممکن است عسل تقلبی باشد یا از کیفیت پایین‌تری برخوردار باشد. بنابراین، همیشه به قیمت عسل کنار توجه کنید تا از خرید محصول باکیفیت مطمئن شوید.

ساکارز عسل کنار: یکی از ویژگی‌های مهم عسل کنار ساکارز بالاتر نسبت به سایر انواع عسل است. میزان ساکارز در عسل کنار معمولاً بین 5 تا 12 درصد است. این عدد به‌طور طبیعی در عسل کنار وجود دارد و هیچ‌گونه ایرادی ندارد. بنابراین، اگر میزان ساکارز عسل کنار بیشتر از این مقدار باشد، ممکن است تقلبی یا افزودنی به آن اضافه شده باشد.

خرید از تولیدکنندگان معتبر: یکی از مهم‌ترین نکات هنگام خرید عسل کنار، انتخاب تولیدکنندگان معتبر و برندهای شناخته‌شده است. برندهایی مانند مجموعه فروردین که بیش از 14 سال سابقه در تولید عسل طبیعی دارند، محصولاتی باکیفیت و خالص ارائه می‌دهند. این برندها اطمینان می‌دهند که عسل کنار عرضه‌شده اصیل، خالص و بدون هیچ‌گونه افزودنی یا تقلب است. خرید از تولیدکنندگان معتبر می‌تواند به شما اطمینان بدهد که محصولی با خواص واقعی عسل کنار را دریافت خواهید کرد.

 

منبع:

مقاله علمی و جامع در رابطه با عسل کنار

خرید عسل کنار و نکاتی که هنگام خرید باید مد نظر قرار دهید

 

حاصل کار علمی و  درمانی عسل مسعود بر روی 20 نوع از عسل های بومی و خاص اقلیم ایران  را مشاهده بفرمایید

دراین گزارش مختصر ، به عنوان یک مبحث علمی و طبی ، به معرفی انواع فرآورده های زنبورعسل ، از قبیل : عسل (Honey) – ژل رویال ( شاه انگبین )(Royal Jelly) – گرده گل (Bee Pollen) و نان گرده – برّه موم (Propolis) – موم (Wax) و زهر زنبور عسل (Venom) ، پرداخته وخواص آنها را در حفظ سلامتی ودرمان بیماریهای بشر بیان می نماییم . تا شاید از تولید ومصرف عسل تقلبی دوری جسته ، به پیشرفت طب سنتی وطبیعی واقتصاد کشور وهمچنین تعمیق تعالیم اسلامی در رابطه با زندگی سالم کمک نماییم . در قرآن مجید ، سوره مبارکه نحل ، در باره زنبورعسل نازل شده است . پروردگار یکتا موهبتی را که در گلها قرار داده به زنبورعسل الهام میکند تا آنرا جمع آوری کرده و به مصرف غذای خود برساند . عسل دارای خواص درمانی بیشتر گلها و گیاهان روی زمین است .

(( پروردگار تو، به زنبور عسل وحی کرد ، که در کوه ها ودرختان و بلند یها منزل گیرید ، سپس از میوه های شیرین و شهد گلهای خوشبو بخورید و راهی را که پروردگارتان برای شما قرارداده بپوئید ، آنگاه از درون آنها شربتی به رنگهای گوناگون بیرون می آید که در آن شفا برای مردم است . به یقین در این امر ، نشانه روشنی است برای کسانی که می اندیشند . — سورهء نحل ، آیات 68 – 69 ))
از بین تمام خوراکی ها واژه (شفا ) درقرآن ، فقط برای عسل بکار رفته است .