پخت نان خانگی در ماهیتابه، روشی سریع و آسان برای تهیه نانی تازه و خوشمزه در خانه است. یادگیری پخت نان در منزل روشی است که، به ویژه برای افرادی که به فر دسترسی ندارند یا زمان کافی برای پخت نان‌های سنتی ندارند، بسیار مناسب است.

 

مواد لازم برای تهیه نان خانگی فوری در ماهیتابه

• آرد سفید: ۲ پیمانه
• ماست: ۱ پیمانه
• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• شکر: ۱ قاشق غذاخوری
• روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
• وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• تخم خرفه، پودر هل و زیره برای تزیین (اختیاری)

مراحل تهیه نان خانگی فوری در ماهیتابه

مرحله ۱: آماده‌سازی مخلوط ماست

در یک کاسه، ماست و شکر را با هم مخلوط کنید. سپس بکینگ پودر را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. درب کاسه را بگذارید و اجازه دهید مخلوط به مدت ۵ دقیقه استراحت کند تا پف کند.

مرحله ۲: ترکیب مواد مایع

پس از استراحت مخلوط ماست، روغن مایع و وانیل را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.

مرحله ۳: افزودن آرد و تهیه خمیر

آرد را سه بار الک کرده و به تدریج به مخلوط مایع اضافه کنید. همزمان با اضافه کردن آرد، مواد را در یک جهت هم بزنید تا خمیری چسبناک و نرم به دست آید. توجه داشته باشید که خمیر نباید سفت باشد؛ بنابراین از اضافه کردن آرد بیش از حد خودداری کنید.

مرحله ۴: آماده‌سازی تابه

کف یک ماهیتابه مناسب را با روغن یا ارده چرب کنید. می‌توانید از کاغذ روغنی نیز استفاده کنید. خمیر را در مرکز تابه قرار داده و با قاشق آن را به طور یکنواخت پهن کنید.

مرحله ۵: تزیین و پخت نان

برای تزیین، می‌توانید روی سطح خمیر زردچوبه بپاشید و با برس پخش کنید. همچنین، تخم خرفه، پودر هل و زیره را روی نان بپاشید. تابه را روی شعله پخش‌کن با حرارت متوسط رو به کم قرار داده و درب آن را با دم‌کنی بپوشانید. اجازه دهید نان به مدت ۴۵ دقیقه بپزد تا سطح آن طلایی شود.

نکات مهم در تهیه نان خانگی فوری در ماهیتابه

• برای جلوگیری از چسبندگی خمیر، دست‌های خود را با روغن چرب کنید.
• در صورت تمایل به پخت نان در فر، فر را با دمای ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و نان را به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. پس از این مدت، با خلال دندان پختگی نان را بررسی کنید.
• برای طعم بهتر، می‌توانید از آرد نانوایی استفاده کنید.

با این روش ساده، می‌توانید نانی نرم و خوشمزه را در خانه تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید. این آموزش پخت نان خانگی به شما کمک می‌کند تا بدون نیاز به فر، نانی تازه و گرم را در کمترین زمان ممکن آماده کنید.