عسل دیابتی چیست و چه تفاوتی با عسل معمولی دارد؟

عسل دیابتی نوعی عسل طبیعی است که به‌ویژه برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند، مناسب طراحی شده است. این عسل از گیاهانی با شاخص گلیسمی پایین تهیه می‌شود که موجب می‌شود تأثیر کمتری بر سطح قند خون داشته باشد. به عبارت دیگر، شاخص گلیسمی پایین به این معناست که مصرف آن باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شود، برخلاف قندهای معمولی که تأثیر بیشتری بر سطح گلوکز خون می‌گذارند.

این نوع عسل طبیعی معمولاً از گیاهانی مانند گلرنگ، بادام کوهی، قنقال، زولنگ، گشنیز، آویشن، شوید و کوهستان برداشت می‌شود. این گیاهان ویژگی‌های منحصر به فردی دارند که به عسل دیابتی طعمی متفاوت و خاص می‌دهند و در عین حال خواص دارویی فراوانی نیز دارند. عسل دیابتی فاقد قندهای مصنوعی است و به‌جای آن حاوی ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و آنزیم‌های طبیعی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و می‌توانند التهاب‌ها را کاهش داده و فرآیند هضم را بهبود بخشند.

یکی دیگر از ویژگی‌های عسل دیابتی، رنگ آن است که معمولاً از زرد روشن تا کهربایی ملایم متغیر است. این عسل بیشتر در مناطق کوهستانی بکر مانند کوهرنگ و سی سخت استان چهارمحال و بختیاری برداشت می‌شود. به دلیل شرایط خاص اقلیمی و گیاهانی که در این مناطق رشد می‌کنند، این عسل خواص درمانی ویژه‌ای دارد.

 

خواص عسل دیابتی چیست؟

یکی از مهم‌ترین خواص عسل دیابتی، تأثیر آن بر تقویت سیستم ایمنی بدن است. این نوع عسل دارای ویژگی‌های ضدباکتریایی و ضدالتهابی قوی است که می‌تواند به کاهش التهابات ناشی از دیابت کمک کند. علاوه بر این، ترکیبات طبیعی موجود در عسل دیابتی قادرند باکتری‌ها و ویروس‌های مضر را از بین ببرند و به تقویت سیستم ایمنی بدن یاری رسانند.

عسل دیابتی همچنین به بهبود سطح انرژی و کاهش خستگی در افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کند. قندهای طبیعی موجود در این عسل به تدریج آزاد شده و انرژی پایداری را تأمین می‌کنند. این ویژگی به‌ویژه برای کسانی که به دلیل دیابت دچار خستگی مزمن می‌شوند، بسیار مفید است.

با وجود تمام خواص مثبت عسل دیابتی، باید به این نکته توجه داشت که مصرف زیاد آن می‌تواند باعث افزایش سطح قند خون شود. به‌علاوه، انتخاب عسل‌های طبیعی و ارگانیک که فاقد افزودنی‌های مصنوعی باشند، برای بهره‌برداری حداکثری از خواص عسل طبیعی در جهت بهبود سلامت بدن اهمیت زیادی دارد.

بررسی "ساکارز عسل دیابتی" و میزان قند موجود در آن

ساکارز موجود در عسل معمولی معمولاً تأثیر مستقیمی بر افزایش سطح گلوکز خون دارد. اما در عسل دیابتی، میزان ساکارز به‌طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. در فرایند تولید عسل دیابتی، برخی مراحل خاص به‌کار می‌رود که موجب کاهش قندهای ساده و افزایش ترکیبات طبیعی دیگر می‌شود. این ترکیبات، که از نظر شاخص گلیسمی پایین‌تر هستند، تأثیر کمتری بر سطح قند خون دارند. به همین دلیل، مصرف عسل دیابتی باعث افزایش سریع قند خون نمی‌شود و به افراد دیابتی کمک می‌کند تا بتوانند به‌طور مؤثرتری قند خون خود را کنترل کنند و تعادل آن را حفظ نمایند.

تفاوت عسل دیابتی با عسل معمولی از نظر ترکیبات و شاخص گلیسمی

عسل دیابتی و عسل معمولی از نظر ترکیبات و شاخص گلیسمی تفاوت‌های قابل توجهی دارند. شاخص گلیسمی (GI) به میزان افزایش قند خون پس از مصرف یک ماده غذایی اشاره دارد. عسل معمولی به دلیل داشتن مقادیر بالای گلوکز و ساکارز، دارای شاخص گلیسمی بالاتری است. به‌ویژه برای افرادی که مستعد دیابت هستند، مصرف این نوع عسل می‌تواند منجر به نوسانات شدید در قند خون شود.

در مقابل، عسل دیابتی به‌خاطر استفاده از روش‌های خاص در تولید آن، شاخص گلیسمی پایین‌تری دارد. این روش‌ها باعث کاهش میزان ساکارز و گلوکز در آن می‌شود، که اثرات کمتری بر سطح قند خون خواهد داشت. به همین دلیل، عسل دیابتی حتی در مقادیر معقول، برای افراد دیابتی مناسب‌تر است. علاوه بر این، عسل دیابتی ممکن است حاوی ترکیبات بیشتری از مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مفید باشد که به سلامت عمومی فرد کمک می‌کند.

قیمت عسل دیابتی و عوامل مؤثر بر آن:

قیمت عسل دیابتی تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار دارد که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به فرآیند تولید و کیفیت محصول اشاره کرد. برای تولید این نوع عسل، زنبورداری با دقت بالایی ضروری است و زنبورها باید از گیاهانی با شهد قندی پایین تغذیه کنند. این شرایط خاص، بر هزینه تولید عسل تأثیر می‌گذارد. علاوه بر این، انجام آزمایش‌های کیفی برای بررسی میزان گلوکز و فروکتوز موجود در عسل نیز در هزینه نهایی محصول نقش دارد.

برندهای معتبر که نظارت دقیقی بر فرآیند تولید دارند، مانند عسل فروردین، معمولاً محصولاتی با کیفیت بالا و قیمت مناسب عرضه می‌کنند. به‌طور کلی، قیمت عسل دیابتی به‌طور عمده تحت تأثیر فرآیندهای کنترل شده تولید، آزمایش‌های کیفی و همچنین اعتبار برند قرار دارد.

خرید عسل دیابتی اصل و نکات مهم در انتخاب آن:

برای خرید عسل دیابتی اصل، توجه به چند نکته ضروری است تا بتوانید محصولی با کیفیت و متناسب با نیازهای خود انتخاب کنید. اولین نکته این است که حتماً به برچسب محصول دقت کنید و از وجود شکرهای افزوده یا مواد غیرطبیعی اطمینان حاصل نمایید. عسل دیابتی باید به‌طور طبیعی از شهد گیاهانی با شاخص گلیسمی پایین تولید شده باشد.

بنابراین، بهترین انتخاب خرید عسل دیابتی از منابع معتبر است که فرآیند تولید آن تحت نظارت دقیق قرار دارد. برندهایی مانند عسل فروردین که از زنبورداری‌های کنترل‌شده محصول خود را به‌طور مستقیم عرضه می‌کنند، گزینه مناسبی هستند. علاوه بر این، بررسی آزمایش‌های کیفیت و رعایت استانداردهای بهداشتی ضروری است تا مطمئن شوید که عسل خریداری‌شده برای مصرف افراد دیابتی کاملاً مناسب است.

منبع: 

عسل دیابتی و 7 نکته علمی درباره تاثیر آن بر قند خون

مقاله علمی در مورد عسل دیابتی